Non so voi
ma con l'arrivo della primavera mi ritrovo spesso a fare i conti con la voglia di snack fuori-pasto
in particolare, dolci
Per non rischiare di ingurgitare la prima cosa che capita,
magari carica di grassi poco salutari e carboidrati che attentano il giro-vita
ho ideato degli snack
buoni, gustosi e salutari
che non mi fanno sentire in colpa quando ne mangio un paio di troppo,
e per di più, semplicissimi da preparare.
Eccovi la ricetta
Coconut Chocolate Energy Bites
Per preparare queste delizie basta mescolare in un contenitore capiente
2 Tazze di scaglie di cocco essiccato
3 Cucchiai di sciroppo d'agave o di miele
3 Cucchiai di olio di cocco fuso ( basta scaldarlo nel microonde per qualche secondo perché a temperatura ambiente è solido)
1 Tavoletta di cioccolato fondente ( io uso cioccolato a basso contenuto di carboidrati )
Semi di mezzo baccello di Vaniglia del Madagascar o un cucchiaino di aroma di vaniglia
Si mescola tutto per bene con un cucchiaio e si formano delle palline piccole e compatte
dalle dimensioni poco più grandi di una noce
che poi si lasciano raffreddare in frigo per 10 minuti.
Già di per se questi bocconcini di cocco sono uno snack delizioso, ma per i più golosi,
come la sottoscritta,
la ricetta prevede di passare le palline di cocco nel cioccolato fondente che precedentemente abbiamo fatto sciogliere a bagnomaria.
Si lasciano riposare i Bites i frigo per circa mezz'ora
adagiandoli su un vassoio rivestito di carta da forno.
Buonissimi e sani
i Bites al cocco e cioccolato si conservano anche per una settimana
sono semplici da preparare ( non c'è bisogno neanche di accendere il forno per preparare questi dolcetti! )
e se conservati in frigorifero o nel congelatore sono un'ottimo sostituto del ben più calorico gelato confezionato,
inoltre con un po' di fantasia possiamo creare infinite varianti di questo delizioso snack
Fatemi sapere se la ricetta vi piace e mandatemi la vostra combinazione di gusti preferita
Un abbraccio
Azzurra
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