Salsa Guacamole

Una volta ho sentito dire che

con il guacamole ogni cosa diventa più buona,

ed in effetti

E' VERISSIMO!

Il guacamole è una salsa messicana

che solitamente si usa come accompagnamento

alle deliziose tortillas,

un'accoppiata davvero fantastica

e ovviamente, ipercalorica.

Oggi vi propongo alcune versioni di questa famosissima salsa

e la mia rivisitazione, più delicata,

da usare come condimento per verdure al vapore

o come base per dei crostoni fantasia.

GUACAMOLE

Ricetta Originale:

1 AVOCADO MATURO

SUCCO DI 1\2 LIME

PIZZICO DI SALE

Lavorare tutto insieme schiacciando con i rebbi di una forchetta

fino ad ottenere una crema verde chiaro

dalla consistenza uniforme e senza grumi.

GUACAMOLE

Ricetta Ultra-Ricca

1 AVOCADO MATURO

SUCCO DI 1\2 LIME

PIZZICO DI SALE
1\2 CIPOLLA
1 SPICCHIO D'AGLIO
1 PEPERONCINO VERDE LUNGO
4-5 POMODORINI CILIEGIA
PREZZEMOLO

Si parte dalla base che ho scritto precedentemente
e ottenuta la crema di avocado si aggiungono uno ad uno
tutti gli altri ingredienti
tagliati a cubetti molto piccoli e regolari

GUACAMOLE
La mia versione

1\2 AVOCADO MATURO
SUCCO DI 1\2 LIME
1\2 BICCHIERE DI LATTE DI SOIA
2 CUCCHIAI DI SALSA DI SOIA
1\2 PEPERONCINO VERDE PRIVATO DEI SEMI
1\2 CUCCHIAINO DI CURRY INGLESE

Mettere tutti gli ingredienti in un frullatore
o in un mixer per 30 secondi alla massima velocità
in modo da ottenere una crema vellutata e uniforme.
Rapido
buono
esotico e salutare.

Carinissima l'idea di aggiungere questa salsa
al sushi fatto in casa

Buon appetito a tutti

Un abbraccio

Azzurra